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中央廚房的產品有哪些類別

  • 分類:行業動態
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2022-06-13
  • 訪問量:0

中央廚房的產品有哪些類別

【概要描述】

  • 分類:行業動態
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2022-06-13
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詳情

中央廚房的產品有哪些類別

根據成品化程度,中央廚房的產品分為以下類別:

1.生制半成品:經挑選、清洗、分割、切配等初加工、不經熱加工處理的非即食半成品。如半成品凈菜、發酵面團、半成品肉餡、調理肉制品及水產品、蛋制品等。

2.熱加工半成品:原料經初步熱加工處理后,仍需進一步加工制作的階段性成品。例如經熱加工的調理肉制品、速凍米面制品等。

3.成品:在餐飲門店無須經過清洗消毒或煮熟處理,直接或簡單加熱后即可食用的食品。如熟食、糕點、面包、冰激凌、豆漿、甜品、調味醬汁、即食果蔬等。

上述就是為你介紹的有關中央廚房的產品有哪些類別的內容,對此你還有什么不了解的,歡迎前來咨詢我們網站,我們會有技術人員為你講解。

 

 

 

 

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